本标准规定了食品中维生素B6的测定方法。

第一法―液相色谱-串联质谱法适用于食品中维生素B;的测定。

第二法︰液相色谱-质谱法适用于添加维生素B6(吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇)作为营养强化剂的调制乳粉﹑特殊膳食用食品、即食谷物、焙烤食品和饮料中的维生素B6(吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇)的测定。

第三法高效液相色谱-荧光检测法适用于添加维生素B6(吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇)作为营养强化剂的调制乳粉、特殊膳食用食品(特殊医学用途食品除外),即食谷物,焙烤食品和饮料中的维生素B6(吡哆胺﹑吡哆醛和吡哆醇)的测定。

第四法―微生物法适用于食品中维生素B6的测定。